La salut de la població occidental mai s’havia degradat tant com en el nostre segle: productes químics, pesticides i OGMs * són la realitat del nostre model alimentari (metalls pesants, additius, fosfats, nitrats, etc.). L´agricultura intensiva dilapida les energies fòssils no renovables, empobreix els agricultors, saqueja els recursos naturals i sobretot perjudica la nostra salut. El model alimentari occidental industrial ha fracassat.
Per lluitar contra el càncer, la diabetis o la infertilitat, la ciència reconeix indispensable aconseguir una agricultura produint una alimentació sana i diversificada (1). Els projectes d’horts socials són doncs una alternativa aplicable al nostre sistema agroalimentari respectant el planeta i els seus habitants.
- 70% de càncer per la contaminació i l’alimentació del medi ambient (3),
- 3 milions d’agricultors moren a l’any per culpa dels agroquímics (2),
- 100.000 morts de nens per any lligades al medi ambient a Europa (4),
- 50% de sobrepès i 25% d’obesitat en occident: +400% en 20 anys (5),
- Mil milions de persones passen fam al món en aquest moment (6).
(*). Organisme Genèticament Modificat
(1). Font “2ème et 3ème Colloque de l’Appel de Paris”
(2). Fonts “OMS, Organització Mundial de la Salut i UICC, Global Cancer Control”
(3). Font “New England Journal of Medicine, 2000.07.13, 342(2): 78-85″
(4). Font “Valent F. i The Lance (2004), 363, 2032-2039 “
(5). Fonts “OMS i InVS, Institut de Veille sanitaire”
(6). Font “FAO, Organització de les Nacions Unides per l’Agricultura i l’Alimentació”
