Le jardin potager de l’alimentation

La santé de la population occidentale ne s’était jamais autant dégradée: produits chimiques, pesticides et OGM sont la réalité de notre modèle alimentaire (métaux lourds, additifs, phosphates, nitrates, etc.). Pour lutter contre le cancer, le diabète ou l’infertilité, la science admet qu’il est indispensable de parvenir à une agriculture produisant une alimentation saine et diversifiée (1).

BILAN. - 45% en plus de décès par cancer dans le monde de 2007 à 2030 (2)
- 70% de cancer dus à l’alimentation et à la contamination environnementale (3),
- 3 millions d’agriculteurs mort par an à cause des produits agrochimiques (2),
- 100.000 décès d’enfants par an liés à l’environnement en Europe (4),
- 50% de surpoids et 25% d’obésité en occident: +400% en 20 ans (5),
- Un milliard de personnes souffrent de la faim dans le monde en ce moment (6).

L’AGRICULTURE TRADITIONNELLE. Le jardin potager ne résout pas la problématique mondiale mais nous permet de cultiver avec une meilleure qualité. Il s’agit d’une résistance locale face à l’industrie alimentaire et contre les difficultés économiques, psychologiques et idéologiques qui nous font agir sans conscience concernant notre nutrition. Nous sommes une nouvelle forme responsable du système alimentaire incluant tous les professionnels et les organismes de l’agro-écologie avec moins d’intermédiaires.

(1). Source “2ème et 3ème Colloque de l’Appel de Paris”
(2). Sources “OMS, Organisation Mondiale de la Santé et UICC, Global Cancer Control”
(3). Source “New England Journal of Medicine, 2000.07.13, 342(2): 78-85″
(4). Source “Valent F. i The Lance (2004), 363, 2032-2039 “
(5). Sources “OMS et InVS, Institut de Veille sanitaire”
(6). Source “FAO, Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture”